Рецепт еды № 1: Свинина, запеченная в мундире

Инструкция по приготовлению:

1. Смешайте сахар со смесью пряностей. Мясо промойте, обсушите и натрите смесью со всех сторон. Затем накройте и оставьте на ночь мариноваться в холодильнике.

2. На следующий день разогрейте духовку до 130°C.

3. Смешайте яблочный сок с бульоном в противне для запекания. Поместите в него мясо и поставьте на самую низкую полку в духовке. Готовить примерно 6 часов. При необходимости добавьте больше жидкости.

4. По готовности достаньте мясо из духовки и заверните в алюминиевую фольгу. Оставьте на 1-2 часа в тепле.

5. Тем временем нарежьте лук и тушите в мясном соусе до карамелизации. Промойте и обсушите рукколу.

6. Разверните свинину и разделите ее на части, используя две вилки.

7. Выложите на каждую булочку рукколу, мясо, лук и подавайте!