Рецепта за храна № 1: изтеглено свинско месо

Приготвяне:

1. Смесете захарта и микса от подправки. Изплакнете месото, подсушете го и го натрийте със сместа от всички страни. След това покрийте и оставете да се маринова за една нощ в хладилника.

2. На следващия ден загрейте предварително фурната на 130°C.

3. Смесете ябълковия сок с бульона и го сложете в тавичка за печене. Поставете месото в нея и я сложете на най-долната решетка на фурната. Печете за около 6 часа. Ако е необходимо, добавете още течност.

4. Когато месото е готово, извадете го от фурната и го увийте в алуминиево фолио. Дръжте на топло за 1-2 часа.

5. Междувременно нарежете лука и го задушете в соса от месото, докато се карамелизира. Изплакнете руколата и я подсушете.

6. Отвийте свинското месо и го раздърпайте на малки парчета с помощта на две вилици.

7. Върху всяка питка сложете рукола, месо и лук и сервирайте!